Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Avocado dip, mijn versie heerlijk romige guacamole. Het geheim is yoghurt toevoegen. We gaan deze dip extra lekker maken met snelle gehakt balletjes, groentjes, granaatappel en feta. Heerlijk gezond zomers hapje voor bij de borrel of apéro

Avocado dip

Lekker makkelijk recept voor Avocado dip, mijn versie heerlijk romige guacamole. Het geheim is yoghurt toevoegen. We gaan deze dip extra lekker maken met snelle gehakt balletjes, groentjes, granaatappel en feta. Heerlijk gezond zomers hapje voor bij de borrel of apéro
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: apero, Borrelhapje, hapje
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1 chipolata (ik gebruikte een kippenchipolata) (*)
  • 1/3 kommer
  • 1 handvol radijzen
  • 1/2 rode ui
  • 1 granaatappel
  • 100 gr feta
  • Nacho chips (of crackers)
Avocado - Guacamole dip
  • 2 rijpe avocado's
  • 1/4 sjalot
  • 1,5 el Griekse yoghurt (of volle yoghurt)
  • 1 snuifje cayenne peper
  • Zout

Method
 

  1. Verhit een pan met wat olijfolie.
    Duw kleine toefjes gehakt uit de chipolata = kleine (niet zo perfect ronde) gehaktballetjes 😃. Bak deze mooi goudbruin en gaar. Ga ze niet pletten of kapot drukken.
    Eenmaal gebakken, haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Laat ze zo ook volledig afkoelen.
    TIP! Je kan dit makkelijk de dag voordien al bakken
  2. TIP! De avocado dip mix je best pas vlak voor het serveren. Maak je de dip te lang op voorhand, dan gaat ie bruin uitslagen.
    Maar je kan perfect het meeste al voorbereiden zodat je niet veel werk op het moment hebt.
  3. Zo kan je de groentjes al enkele uren op voorhand fijn snijden. Snij deze echt fijn, dat is lekkerder in deze dip.
    Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snij in kleine blokjes
    Snij ook de radijsjes en de rode ui heel fijn. Meng deze groentjes alvast op voorhand. Dit kan je makkelijk enkele uren op voorhand al doen
    Ook de pitjes uit de granaatappel, kan je al uren op voorhand doen.
  4. Vlak voor het serveren, doe je het vruchtvlees van de avocado in een blender. Doe er de sjalot, yoghurt, cayennepeper en zout bij. Mix tot een gladde crème
    Heel belangrijk is proeven en niet van het begin al heel veel kruiden. Voeg nu naar smaak nog wat extra peper en zout toe. Of eventueel nog een kleine stukje extra sjalot.
  5. Smeer de avocado dip uit over een groot bord.
    Verdeel hierover de gehaktballetjes, groentjes en granaatappel pitjes. Verbrokkel er ook wat feta over.
    Serveer direct met nacho chips of crackers
    Smakelijk

Notities

(*) Of je kan ook zo'n 150gr gehakt gebruiken dit gewoon rul bakken met wat kippenkruiden bijvoorbeeld. Of vervang door gerookte zalm. Of laat weg voor een veggie versie