Picknick brood
Lekker makkelijk recept voor Picknick brood, lekker origineel om mee te nemen voor bij de picknick of als lunch of brunch. Super simpel en snel om te maken. We vullen Turks brood met een salade van gerookte zalm, kruiden en groentjes
Ingrediënten
- 175 gr roomkaas
- 150 gr Griekse yoghurt
- 2 el peterselie (fijngehakt)
- 2 el bieslook (fijngehakt)
- 1 el dille (fijngehakt)
- 1 kleine sjalot
- 1/2 komkommer
- 100 gr radijzen
- 1/2 Paprika
- 150 gr gerookte zalm
- Rucola
- Turks brood (*)
Instructies
- Gebruik je een afbak Turks brood, bak deze dan eerst zodat deze kan afkoelen.
- Begin met de roomkaas los te roeren met de griekse yoghurt.Doe er de peterselie, bieslook en dille bij en meng nog even goed.
- Dan gaan we de groentjes fijnsnijden. Probeer deze echt fijn te snijden. Pel de sjalot en hak fijn. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer. Snij vervolgens fijn Hak de radijsjes fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en hak fijn Snij de gerookte zalm in kleine stukjesVoeg alles toe aan het roomkaas-yoghurt mengsel.Meng goed. Proef en breng verder op smaak met wat peper en zout. Voeg eventueel nog wat extra kruiden toe. TIP! Je kan de vulling al makkelijk enkele uren van te voren maken en goed afdekken om zo in de koelkast te bewaren. De salade zal zo nog meer smaak krijgen.
- Snij het brood open zodat je 2 helften krijgt. Smeer de onderkant in met de salade. Dit mag een royale laag zijn. Strooi hierover wat rucola en leg het bovenste gedeelte erop. Neem je het mee op picknick dan kan je het best al in stukken snijden en zo goed verpakkenSmakelijk
Notities
(*) Kan je in de supermarkt vinden om af te bakken