(**) Pumpkin spice kruidenmix : het is hier heel moeilijk om te vinden. Ga je naar USA binnenkort, spring dan een supermarkt binnen. Of gebruik volgende alternatieven :
* Enkel kaneel gebruiken is ook al voldoende om deze cake te laten afsmaken
* Gebruik speculaas- of koekkruiden
* Haal de "Cake factor" kruidenmix van Mill & Mortar in huis. Deze heeft zo goed als dezelfde ingredïenten als Pumpkin Spice
(*) Pompoenpuree : ik koos voor de gemakkelijkheid namelijk bij AH hebben ze potjes babyvoeding met 100% pompoenpuree. Of maak deze zelf. Schil daarvoor de pompoen, verwijder de pitten en snij in blokjes. Kook of stoom de pompoen gaar, laat goed uitlekken en pureer. Voeg vooral geen kruiden toe. Je kan de puree nu nog in een kookpotje doen en op het vuur zetten om er al het vocht nog uit te koken. Hou wel in de gaten dat de puree niet aanbrandt.
Trefwoord bakken, cake, pompoen, pompoenpuree, pumpkin spice