Go Back
Een ontbijtfeestje met deze Luchtige pannenkoeken met karnemelk! Makkelijke fluffy pancakes met als geheim ingrediënt karnemelk ofwel botermelk. Serveren doe je met wat zomerse bessen, maple syrup en mascarpone

Luchtige pannenkoeken met karnemelk

Een ontbijtfeestje met deze Luchtige pannenkoeken met karnemelk! Makkelijke fluffy pancakes met als geheim ingrediënt karnemelk ofwel botermelk. Serveren doe je met wat zomerse bessen, maple syrup en mascarpone
Gang brunch, Ontbijt
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 250 gr patisseriebloem
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl baking soda
  • 2 el suiker
  • 480 ml karnemelk
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 3 el boter (gesmolten)
  • Bessen
  • Maple syrup

Mascarpone crème

  • 200 gr mascarpone
  • 2 el natuuryoghurt
  • 1 tl vanille extract
  • 1/2 tl zeste van limoen
  • 1,5 el honing

Instructies
 

  • Zeef de bloem en doe in een ruime mengkom samen met het bakpoeder, baking soda en suiker. Meng alvast even.
  • Voeg hier de karnemelk, eieren, vanille extract en gesmolten boter aan toe. Mix tot een glad deeg.
  • Verhit een pan met wat boter of olie en bak hierin de pannenkoeken mooi goudbruin langs beide kanten. Maak ze vooral niet te groot anders ga je ze niet kunnen draaien. Ik heb ongeveer 2/3 van een ijsschep per pannenkoek genomen.
  • Terwijl je pannenkoeken aan het bakken bent. Kan je de mascarpone crème maken.
    Mix hiervoor de mascarpone los met de yoghurt. Voeg hier de vanille, honing en zeste van limoen aan toe en mix nog even.
  • Serveer de pannenkoeken met bessen, maple syrup en de mascarpone crème.
    Smakelijk!
Trefwoord brunch, karnemelk, ontbijt, pannenkoeken