Ga terug
Gebakken ricotta met bessen. Een gezond makkelijk recept voor gebakken ricotta met bessen. Dit gerecht kan je serveren als voedzaam ontbijt, tussendoortje, post-workout snack ... voor op ieder moment van de dag. Deze gebakken ricotta vraagt weinig werk en is snel klaar.

Gebakken ricotta met bessen

Een gezond makkelijk recept voor gebakken ricotta met bessen. Dit gerecht kan je serveren als voedzaam ontbijt, tussendoortje, post-workout snack ... voor op ieder moment van de dag. Deze gebakken ricotta vraagt weinig werk en is snel klaar.
Recept afdrukken Pin recept
Gang dessert, Ontbijt, Tussendoortje
Porties 4

Equipment

  • grote ovenschaal of 4 kleine bakvormpjes

Ingrediënten
  

  • 250 gr ricotta
  • 50 ml melk
  • 3 eieren
  • 1 el gesmolten kokosolie (of vervang door roomboter)
  • 2 el agavesiroop (of honing of maple syrup)
  • 1/2 tl zeste van citroen
  • 1/2 tl vanille essence
  • 135 gr amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 150 gr mix van bessen

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
    Vet de ovenschaal of vormpjes een beetje in.
  • Doe de ricotta, melk, eieren, gesmolten kokosolie, agavesiroop, zeste van citroen en vanille essence in een mengkom. Mix tot een mooi glad egaal mengsel.
    Voeg het amandelmeel en bakpoeder toe en meng goed.
    Doe hierbij de bessen en kort met een spatel.
    Schep het mengsel in de ovenschaal of verdeel over de vormpjes.
    Bak de ricotta mooi goudbruin voor zo'n 25 a 30min in de oven.
    Serveer warm, lauw of koud.
    Smakelijk