Omelet met kruidig gehakt

Omelet met kruidig gehakt

Deze omelet met kruidig gehakt is weer eens een geniaal simpel idee van wie anders … Donna Hay natuurlijk! Mijn grote idool omwille van haar “fresh, fast & delicious” receptjes en door haar no nonsense “foodphotography” die mij echt wel ligt. En dit receptje is weer typisch iets voor Mrs Hay … super simpel, verse ingrediënten en zo lekker! De basis is gewoon een simpele omelet op smaak gebracht met lente-ui. Die omelet wordt belegd met lekker spicy gehakt en afgewerkt met verse groentjes (in dit geval komkommer). Zo simpel, zo’n leuk idee en een gerechtje waar zowel groot als klein van gaat smullen. 

Omelet met kruidig gehakt

Tip > Als de kindjes mee-eten, dan zou ik misschien iets milder zijn met de chili.

Omelet met kruidig gehakt

Ingrediënten (4 personen)

  • 4 eieren
  • 2 lente-uitjes
  • 1 komkommer
  • Optioneel : koriander, munt, pindanoten, limoen
  • Peper en zout
  • Olijfolie/Margarine/boter

Ingrediënten kruidig gehakt

  • 500gr gehakt
  • 1 rode chili
  • 1tl verse gember (fijngeraspt)
  • 1,5el bruine suiker
  • 1,5el vissaus
  • 2el limoensap
  • Olijfolie/margarine/boter

Bereidingswijze

Voor het kruidig gehakt.
Verwijder de zaadjes van de chili en hak fijn.
Verhit een pan met een scheutje olijfolie (of margarine/boter) en roer bak hierin de fijngesneden chili en gember voor ongeveer 5min (laat niet te bruin worden). Doe hierbij het gehakt en bak het gehakt rul. Voeg op het laatste de suiker, vissaus en limoensap toe. Meng goed en laat nog eens 3min bakken. Hou warm terwijl je de omeletten bakt.

Voor de omeletten, hak eerst de lente-uitjes fijn.
Verhit een pan met een scheutje olijfolie (of margarine/boter).
Breek een ei in een kommetje, kruid met peper en zout en klop los.
Giet het losgeklopte ei in de warme pan, strooi hierover een beetje van de lente-uitjes en bak een mooie goudbruine omelet. Eenmaal mooi stevig gebakken, leg op een bord.
Doe hetzelfde met de resterende eieren zodat je 4 individuele omeletten hebt.

Snij nog even de komkommer in dunne reepjes

Leg de omeletten in een kommetje en lepel op de omelet wat van het gehaktmengsel.
Werk af met wat komkommer en eventueel wat blaadjes koriander, munt en wat grof gehakte pindanoten. Serveer met wat partjes limoen.

Smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.