Als ontbijt, als tussendoortje of als dessertje … dit receptje van pindakaas crumble met peer en blauwe bessen is zeer veelzijdig en bovendien super lekker! Ja, het is een weer een receptje met mijn geliefde pindakaas, dus sorry pindakaas “haters”. Maar misschien is dit wel een receptje om pindakaas voor eeuwig in je hart te sluiten. De echt typische smaak van pindakaas wordt ietwat verdoezelt door de havermout, pecannoten en de suiker dus deze crumble is zeker het proberen waard! Of probeer de pindakaas te vervangen door bijvoorbeeld amandelpasta of andere notenpasta, die iets minder uitgesproken smaakt zoals pindakaas.
Ja, pindakaas het blijft toch wel een dingetje ofwel ben je er verslaafd aan (zoals mezelf) ofwel haat je het. Er zit niets tussenin!

Ik had al gezegd dat deze crumble heel veelzijdig is. Je kan hem ‘s morgens bij het ontbijt serveren (goed begin van de dag zou ik zeggen), als tussendoortje of als dessertje met eventueel een bolletje ijs. Ook met de ingrediënten kan je spelen, ik gebruikte peer en blauwe bessen (beide matchen perfect met de pindakaas crumble maar hier kan je naar hartelust met spelen (appel, frambozen, ananas, bramen …).

Ingrediënten (2 personen)

• 140gr havermout
• 50gr pecannoten
• 85gr pindakaas*
• 90gr rietsuiker (of kokosbloesemsuiker / gewone suiker)
• 45ml kokosolie (gesmolten)
• snuifje kaneel
• 2 peren
• 250gr blauwe bessen
• 1el citroensap
• 1el honing

*Probeer een natuurlijke pindakaas te nemen, deze is ook veel lopender en is makkelijker in gebruik. Ik koop altijd deze van AH. Ga je voor een pindakaas type Calve, verwarm deze dan even zodat hij lopender wordt. Je kan deze vaste pindakaas samen laten smelten met de kokosolie.