Tag archief: vegetarisch

Hartige ovenpannenkoek met spinazie, tomaat en broccoli

Het ziet er misschien niet echt uit als een pannenkoek, toch is het een pannenkoeken, een ovenpannenkoek weliswaar. Alle ingredienten voor een normale pannenkoek (bloem, melk en eieren) zijn gebruikt in het beslag, enkel  bakken we er geen individuele pannenkoeken van. We gieten het gehele beslag over spinazie, tomaat en broccoli en hup de oven …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/hartige-ovenpannenkoek-met-spinazie-tomaat-en-broccoli/

Frittata met radijsjes, asperges en lente-ui

Aangezien de boyfriend een hele week op zakenreis is, wordt dit voor mij een heel gezonde en makkelijke week met veel tijd om te sporten en bloggen. Ik ga dus amper de tijd hebben om hem te missen, of toch een beetje (een beetje veel ) Makkelijk en gezond, dat is het thema deze week …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/frittata-met-radijsjes-asperges-en-lente-ui/

Pasta met geroosterde groenteragù

Tegenwoordig staat hier wekelijks wel een Italiaanse gerechtje op tafel … Involtini, Polpette en ook van dit gerechtje spat “Italia” helemaal af. Waarom zo veel Italiaans op het menu? Heel simpel … het vakantiegevoel dat je ervan krijgt, bevatten altijd een heleboel verse groenten en hun simpelheid. Deze 3 elementen vatten in het kort dit …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/pasta-met-geroosterde-groenteragu/

Polpette van aubergine met tomatensaus

Wij noemen het gehaktballen, de fransen boulette, de Amerikanen meatballs en de Italianen Polpette. Dit gerechtje is dus vertaald “balletjes in tomatensaus”, correctie vegetarische balletjes in tomatensaus. Inderdaad in deze balletjes zit geen grammetje vlees en neem het van mij aan, niemand zal het merken. Zelfs mijn “carnivoor” is er helemaal ingelopen.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/polpette-van-aubergine-met-tomatensaus/

Knolselderpuree met geroosterde groenten

Vegetarisch eten is meer dan enkel sla met rauwe groenten of tofu, je kan hier echt veel meer uithalen. Nu met de actie “dagen zonder vlees” wordt dit extra in de verf gezet met heel wat tips, tricks en inspiratie. Zelf doe ik niet voor 100% mee, toch vind ik van mezelf dat ik aardig …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/knolselderpuree-met-geroosterde-groenten/

Groene Shakshuka met boerenkool, spinazie en prei

Probeer het maar eens 5x na elkaar te zeggen … Shakshuka, shakshuka, shakshuka, shakshuka … Moeilijk toch? Maar wat is het nu eigenlijk? Bij shakshuka worden eieren gepocheerd in tomatensaus met chilipepers, komijn en paprika. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika maar is enorm populair in Israel als ontbijt.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/groene-shakshuka-met-boerenkool-spinazie-en-prei/

Aubergine involtini

Dag 3 van “Dagen zonder vlees”, en het wordt al lastig :-). Ik was sowieso niet van plan om het 40 dagen vol te houden, zo veel uithoudingsvermogen heb ik niet. Dagelijks vlees of vis hoeft voor mij niet maar om de 2 a 3 dagen een lekker mals stukje kip of vis dat kan …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/aubergine-involtini/

Groentenstoofpotje met salie en ei

Woensdag 1 maart gaat de “Dagen zonder vlees” actie weer van start en hiervoor draag ik graag mijn steentje bij. Het concept van DZV is zeer simpel 40 dagen minder vlees en vis eten en om ons ervan bewust te maken welke impact ons eetgedrag heeft op het milieu. Het is dus geen campagne om iedereen …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/groentenstoofpotje-met-salie-en-ei/

Spaghetti met zoodles, pistachepesto en halloumi

Naast mijn super handige Kitchenaid foodprocessor, heb ik mezelf nog een heel handig keuken “tool” aangeschaft nl. een spiraalsnijder (in de vorm van een enorme puntenslijper) … ideaal voor zoodles (= courgette spaghetti) te maken. Ik heb dit handigheidje ondertussen al 2 maanden met als doel zoodles te maken en vorige week heb ik het …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/spaghetti-met-zoodles-pistachepesto-en-halloumi/

Rigatoni pasta taart met rucola, erwtjes en veel kaas

Dinsdag 22 maart, ik denk dat die datum voor iedere Belg voor altijd in zijn geheugen gegrift zal staan. De dag van de aanslagen op de luchthaven en metrostation. Net zoals bij 9/11 zal je altijd blijven herinneren waar je was toen je dit verschrikkelijke nieuws te horen kreeg. Ik moest bijna aan mijn shift …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/rigatoni-pasta-taart-met-rucola-erwtjes-en-veel-kaas/

Oudere berichten «