Tag archief: veenbessen

5x verrassende recepten met veenbessen

En daar is dan december … de laatste maand van het jaar en meteen ook de gezelligste en leukste tijd van het jaar (toch voor degene die van de feestdagen houden). Een maand met veel te veel lekkers … de chocolade, marsepein en speculaas met Sinterklaas … en niet veel later alle gangen van de …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/5x-verrassende-recepten-met-veenbessen/

Stoofpotje van varkensspiering en veenbessen

Hier is ie dan, een eerste recept voor Kerst. Ik sla gewoon meteen enkele gangen over en ga direct naar het hoofdgerecht. Wees gerust de komende weken zullen er ook nog heel wat hapjes en voorgerechten de revue passeren maar ik wilde gewoon dit heerlijke stoofpotje zo snel mogelijk met jullie delen. Zo lekker dat …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/stoofpotje-varkensspiering-en-veenbessen/

Speltcake met chocolade, veenbessen en crumble

Hebben jullie ze al gespot? En dan heb ik het over de mooie donkerrode parels ofwel veenbessen. Het enige echte bewijs dat Kersmis op komst is. Wie mijn blogs een beetje volgt, weet gewoon dat ik een Kerst freak ben, het liefst zou ik de kerstboom al een paar weken hebben staan. Helaas volgt de …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/speltcake-chocolade-veenbessen-en-crumble/

Terrine met veenbessen, pistachenoten en uienchutney

Mijn allerliefste “boyfriend” is ontzettend goed in het kopen van een kerstcadeau voor mij. Zo lag er al eens een Kitchenaid onder de kerstboom, het jaar daarop een spiegelreflexcamera, vorig jaar een etentje in een 1* restaurant. Ook dit jaar was zijn cadeautje een schot in de roos … een Continuous Light Kit ofwel speciale …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/terrine-met-veenbessen-pistachenoten-en-uienchutney/

Cranberry curd taartjes met meringue

Twee weken geleden zag ik ze weer liggen bij Albert Heijn … veenbessen of op zijn Amerikaans “Cranberries”. Als ik deze prachtige rode parels zie liggen dan krijg ik instant een kerstgevoel. Veenbessen horen nu eenmaal bij Kerstmis en de feestdagen. De voorbije 2 jaren maakte ik steeds bij de traditionele kerstkalkoen (die wij trouwens …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/cranberry-curd-taartjes-met-meringue/

Pastasalade met mandarijntjes & teriyaki dressing

Hebben jullie gisteren ook te veel gesnoept? Ik wel 🙂 Eenmaal een stukje chocolade, marsepein of speculaas aangeraakt en binnen de 5min schiet er niets meer van over. Mandarijntjes mag dan misschien ook wel iets typisch voor Sinterklaas zijn, daar heb ik dan geen oog voor tijdens mijn “snoepbui”, hoe meer suiker hoe beter. Daarom …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/pastasalade-met-mandarijntjes-teriyaki-dressing/

Ciabatta met kalkoenschnitzel en pastinaakchips

Wat ben ik blij dat het weekend bijna kan starten … voorbije maandag was mijn eerste werkdag na 2 weken ziekteverlof, nog niet helemaal hersteld maar toch moest ik er meteen invliegen. Dinsdag en woensdag stond ik voor een helse opdracht op het werk en als je dan nog geen 100% bent, duren zo’n 2 …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/ciabatta-met-kalkoenschnitzel-en-pastinaakchips/

Couscous met pompoen, rode kool, venkel en gedroogd fruit

In een werkweek draait het koken bij mij om makkelijk, makkelijker en makkelijkst, natuurlijk ook rond gezonde en voedzame gerechtjes die liefst ook een beetje vriendelijk zijn voor de portemonnee. Dat vergt vaak een beetje voorbereiding en planning … van uitgedokterde boodschappenlijstjes tot een gezellige “schil-snij-portioneer” zondagnamiddag. Van mijn lokaal groentemarktje op zondag voorzie ik …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/couscous-met-pompoen-venkel-en-gedroogd-fruit/

Makkelijk speltbrood met gedroogde vruchten

Een makkelijker recept voor speltbrood ga je echt niet vinden. Dit brood hoeft niet te rijzen of rusten. Je mengt gewoon alle ingrediënten voor het deeg, doet dit in een bakvorm, afbakken in de oven en 50min later is je broodje gebakken. Deze versie is ook veel gezonder dan een normaal rozijnenbrood maar dubbel zo …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/makkelijk-speltbrood-met-gedroogde-vruchten/

Havermoutbrood met peer en veenbessen

Een brood zonder te kneden tot je armen er bijna afvallen en ook geen uren moeten rijzen, dat zou toch fantastisch zijn. Bij dit broodje gemaakt met havermout hoef je al dat “zware werk” niet te doen, gewoon alles mengen en bakken maar. In iets meer dan 1h  heb je dit heerlijke gezonde brood gebakken …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/havermoutbrood-met-peer-en-veenbessen/