Tag archief: kokos

Chocolade-kokosballetje

Snacktime!! Blijft toch één van mijn leukste tijdstippen van de dag. Een grote tas koffie of mijn zomerse Iced Latte tegenwoordig en daar hoort iets om te knabbelen of te snoepen bij. Ik grijp vaak naar een stuk fruit of wat yoghurt met granola en fruit. Heb ik wat meer tijd dan maak ik een lading …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/chocolade-kokosballetje/

Muffins met mango en kokos

Wisten jullie dat mango ook mangga wordt genoemd? Dat mango’s groeien aan bomen die behoren tot de pruikeboomfamilie? Tot diezelfde familie behoren ook bomen waaraan cashewnoten en pistachenoten groeien. Dat er wereldwijd 100 verschillende mangorassen zijn verspreid over de tropengordel? Dat mango oorspronkelijk afkomstig is uit India waar zowel de vrucht als boom heilig is? …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/muffins-met-mango-en-kokos/

Kaneelpannenkoekjes met kokos, rozijnen en blauwe bessen compote

Zaterdagochtend wakker worden om 5h en niet meer kunnen slapen … wat doe je dan? Je zou kunnen blijven liggen maar helaas dat kan ik niet. Wakker is wakker en dan wil ik aan mijn dag beginnen. Eerst rustig wakker worden met een tas cafeïne en wat scrollen door Instagram, Facebook en Pinterest en dan …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/kaneelpannenkoekjes-met-kokos-rozijnen-en-blauwe-bessen-compote/

Cake met kokos, passievrucht curd & roomkaas glazuur

Grieperig hoofd en lichaam en toch dit waanzinnig lekker (en redelijk goed uitziende) “cakeje” in elkaar kunnen flansen … dat is ofwel “zo zot als een deur” ofwel is de cake zo makkelijk te maken dat het zelfs met een grieperig “lijft” lukt. Jullie denken waarschijnlijk het eerste, toch is het de tweede optie (met …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/cake-met-kokos-passievrucht-curd-roomkaas-glazuur/

Gebakken havermout met kokos

De winter staat nu echt voor de deur dus mijn zomerse smoothie bowls als ontbijt zullen terug moeten wijken voor lekkere warme havermoutpapjes. Ook de blik van mijn vriend op dat papje zal ik er terug moeten bijnemen … de blik van “dat ziet er nu toch echt niet eetbaar uit”. Tja, havermoutpap het is …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/gebakken-havermout-met-kokos/

Kokostaart met kokos-bramen crème

Voor dat we ons weer in het appel- en perenseizoen smijten, toch nog even genieten van dat heerlijke zomerfruit en natuurlijk ook van dat heerlijke nazomerweertje. Deze zomerse temperaturen zijn niet meteen ideaal weer om te bakken, toch kan ik het niet laten … mijn passie voor bakken en dessertjes maken, wordt met de dag …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/kokostaart-met-kokos-bramen-creme/

Kokosrotsjes met frambozen

Tijd om even nostalgisch te worden met deze kokosrotsjes of kokosmakronen of zoals ze bij ons in Kempen zeggen “Rochekes”. Als kind heb ik deze ontelbare keren gemaakt met de mamsie, het maken van het deeg liet ik aan haar over, het enige wat ik deed waren de hostie papieren openleggen en stiekem enkele opeten …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/kokosrotsjes-met-frambozen/

Tropische granola met banaan en kokos

Dit jaar geen tropische of andere zuiderse bestemmingen voor ons, ik blijf gezellig thuis om naar hartenlust te kunnen koken. Daarom tover ik gewoon deze zomer allemaal leuke zomerse gerechtjes op mijn bord die mij doen denken aan vakantie. Maandag stond er al een typisch Siciliaanse gerechtje online, vandaag gaan we naar de tropen in …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/tropische-granola-met-banaan-en-kokos/

Smoothie met avocado, mango en banaan

Vorige week postte ik al het receptje voor een powercake, wel nu het volgt een powersmoothie om de examens door te komen of gewoon als gezonde start van de dag. Door de banaan, avocado en kokosyoghurt krijg je een heel romige fluweelzachte smoothie met tocht een frisse frisse toets door de citroen en mango.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/drankjes/smoothie-met-avocado-mango-en-banaan/

Honing-kokos balletjes

Op Pinterest en Instagram kom ik ze vaak tegen … Energy Bites. Dit zijn kleine balletjes die ideaal zijn als snack en je kan volop variëren in smaken en ingredienten. Ik had ze nog nooit gemaakt dus heb ik gewoon voor de ingredienten gekozen die ik graag eet nl. havermout, pindakaas, honing en kokos

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/honing-kokos-balletjes/

Oudere berichten «