Tag archief: kerstmenu

Crackers met Chili

Wist je dat je zelf heel makkelijk crackers kan maken? Slechts 5 ingredienten heb je nodig, maximum 30min en je kan zelf met de smaken experimenteren. En met “homemade” scoor je gewoon altijd! Dus waarom zou je ze dan kopen in de supermarkt? Serveer met enkele leuke dips zoals guacamole, hummus of een persoonlijk tip …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hapjes/crackers-met-chili/

Panna cotta met kokos, kardemom en mandarijn

Room, melk, suiker en gelatine dat is de basis van een typisch Italiaanse Panna Cotta. En daaraan kan je zelf naar hartelust nog wat extra’s aan toevoegen om van iets traditioneels een specialleke te creëren. Twee jaar geleden stond dit Italiaanse dessertje op mijn kerstmenu meer bepaald met vanille en een karamellaagje. Heer-lijk gewoon, de …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/panna-cotta-kokos-kardemom-en-mandarijn/

Kerstboompizza

Ladies & gents, nog 9 dagen en het is Kerst. De eerste cadeautjes zouden nu toch al zeker onder de kerstboom moeten liggen … hier toch al wel. De outfit zou ook al op punt moeten staan. En het is misschien ook tijd om over de styling van je kersttafel te denken. Bij die laatste …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/kerstboompizza/

Waldorf slakuipjes

De feestdagen staan niet echt symbool voor licht of gezond. Calorieën tellen tijdens deze dagen is echt onbegonnen werk. Toch kan je je feestmaal licht inzetten met deze heerlijke slakuipjes gevuld met kip, selder, walnoten, granaatappelpitten en en yoghurt dressing. Kortom een hapje geïnspireerd op de alom bekende waldorf salade en de perfecte lichte hap.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hapjes/waldorf-slakuipjes/

Pavlova met witte chocolade en frambozen

Een zalmbuideltje als voorgerecht, eend op oosterse wijze of een stoofpotje als hoofdgerecht … dat wil zeggen dat het tijd is voor een “eyecatching” dessert voor op je Kerstmenu ofwel de “piece de resistance”. En in lijn met de andere receptjes die ik al gedeeld heb is ook deze weer helemaal “kerst approved” namelijk makkelijk, …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/pavlova-witte-chocolade-en-frambozen/

Eend op Oosterse wijze met gewokte groenten en noedels

Bye Bye Sinterklaas en nu volle focus op de feestdagen. Tijd om de kerstboom terug boven te halen samen met de lichtjes, slingers, kerstballen … zo gezellig! Als het enkel van mij zou afhangen (serieuze kerstfreak) dan leefden we al een maand in de Kerst vibes … Maar van de boyfriend moest er gewacht worden …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/eend-op-oosterse-wijze-gewokte-groenten-en-noedels/

5x verrassende recepten met veenbessen

En daar is dan december … de laatste maand van het jaar en meteen ook de gezelligste en leukste tijd van het jaar (toch voor degene die van de feestdagen houden). Een maand met veel te veel lekkers … de chocolade, marsepein en speculaas met Sinterklaas … en niet veel later alle gangen van de …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/5x-verrassende-recepten-met-veenbessen/

Zalmbuideltje gevuld met zalmmousse en crè­me fraî­che sausje

Nog 24 dagen en jullie weten wat voor dag het dan weer is “the most wonderful time of the year”. Tijd dus om jullie de volgende weken te bombarderen met inspiratie voor jullie kerstmenu of eindejaarsmenu. Iets wat ik maar al te graag doe 😉 Ik heb met jullie vorige week al een heel smaakvol, …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/voorgerecht/zalmbuideltje-gevuld-met-zalmmousse-en-creme-fraiche-sausje/

Stoofpotje van varkensspiering en veenbessen

Hier is ie dan, een eerste recept voor Kerst. Ik sla gewoon meteen enkele gangen over en ga direct naar het hoofdgerecht. Wees gerust de komende weken zullen er ook nog heel wat hapjes en voorgerechten de revue passeren maar ik wilde gewoon dit heerlijke stoofpotje zo snel mogelijk met jullie delen. Zo lekker dat …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/stoofpotje-varkensspiering-en-veenbessen/

Gevulde champignons met roomkaas, spek en kaas

Nog 43 dagen tot kerstavond, ik ben vooral niet aan het aftellen … JA-WEL hoor! Alhoewel ik eigenlijk veel meer hou van de aanloop naar Kerstmis dan de dag zelf. Het leuke kerstsfeertje dat overal hangt, de jingles die je weer overal gaat horen, de cadeautjesstress … I LOVE IT! En dan vergeet ik nog …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hapjes/gevulde-champignons-roomkaas-spek-en-kaas/

Taart met cranberry’s, walnoten en mascarponecrème

Nog 20 dagen en het is kerstavond! Ik sla misschien enkele gangen over, nadat ik eergisteren de feesthapjes had gepost, maar ik kon niet wachten om dit “showstopping” dessert te delen. En zeg nu zelf, het dessert is toch altijd iets waar iedereen naar uitkijkt en waar iedereen nog een plaatsje voor bewaart.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/taart-met-cranberrys-walnoten-en-mascarponecreme/

Pastinaaksoep met tartaar van coquilles

Kerstcadeautjes zijn ondertussen gekocht, ingepakt en liggen te pronken onder onze kerstboom. Nu nog mijn feestmenu op punt stellen voor Oudjaar. Kerstavond is bij ons traditioneel een comfy gourmetavond met de mamsie en grootouders, Kerstmis staat in het teken van lekker uitgebreid ontbijten en wandelen met de hond. Het uitgebreid koken, waar ik trouwens elk jaar super hard naar uitkijk, …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/soep/pastinaaksoep-met-tartaar-van-coquilles/

Cranberry curd taartjes met meringue

Twee weken geleden zag ik ze weer liggen bij Albert Heijn … veenbessen of op zijn Amerikaans “Cranberries”. Als ik deze prachtige rode parels zie liggen dan krijg ik instant een kerstgevoel. Veenbessen horen nu eenmaal bij Kerstmis en de feestdagen. De voorbije 2 jaren maakte ik steeds bij de traditionele kerstkalkoen (die wij trouwens …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/cranberry-curd-taartjes-met-meringue/

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.