Tag archief: Healthy

Spruitjes salade met appel en spekjes

Spruitjes, ze zijn niet iedereen z’n “dada”, ik ben er dol op! En dat al van kinds af, wat mij nog steeds verwondert omdat ik toen amper iets lustte, maar spruitjes vreemd genoeg wel … natuurlijk wel bijna helemaal platgekookt en met de nodige portie mayonaise.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/spruitjes-salade-appel-en-spekjes/

Skrei met kruidenkorstje en bulgursalade

Februari … de maand van carnaval, de maand waarin we de liefde vieren op Valentijn en de maand van de Skrei. Omdat Skrei steeds rond Valentijn te verkrijgen is, wordt hij ook wel eens de liefdesvis genoemd. Mooi toch! Dus misschien is dit gerechtje, skrei met kruidenkorstje, wel een ideetje om op Valentijn voor je …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/skrei-kruidenkorstje-en-bulgursalade/

Rode Curry met kip en pompoen

Bye bye januari en hello februari, die lastige maand januari is achter de rug, al moet ik eerlijk toegeven dat ik amper heb gemerkt dat het januari is door mijn nieuwe job! Helaas is het nog steeds winter maar we zijn toch al weer een maandje dichter bij de lente en\of zomer. Ik probeer het …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/rode-curry-kip-en-pompoen/

Hasselback peren met amandelcrumble

Iedereen kent ondertussen wel hasselback aardappelen, een aardappel die er uitziet als een soort van waaiertje door de fijne insneden en die royaal wordt ingewreven met boter. Daarna wordt ie gebakken in de oven. HEER-LIJk gewoon. En nu heb je ook hasselback peren in een dessert versie weliswaar en met een amandelcrumble bovenop. Een dessertje of tussendoortje …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/hasselback-peren-amandelcrumble/

Geroosterde aardpeersoep met crunchy sjalot

Winter is het soepseizoen bij uitstek! Heerlijk om tijdens een kille dag te genieten van een kommetje troost als lunch of als tussendoortje. Er passeert hier dus geen week zonder dat er een casserole soep staat te pruttelen op het vuur of het nu gaat om een simpel kervelsoepje, een pittige currysoep of een soepje …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/soep/geroosterde-aardpeersoep-crunchy-sjalot/

Granola met chai kruiden

Één van m’n goede voornemens voor dit jaar is wat meer weekendjes weg te plannen met de BF en daar heb ik al volop werk van gemaakt. Zo staat er eind volgende maand een weekendje naar Sluis en Cadzand op het programma. Een tweede voornemen is om dit jaar terug wat meer zelf granola te …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/granola-chai-kruiden/

Wortelkoekjes

De feestdagen zijn nu echt officieel gedaan, spijtig genoeg. De sombere, lange en donkere maand januari is volop bezig, alhoewel het dit jaar voor mezelf wel meevalt. Ik ben mij momenteel zo hard aan het verdiepen in mijn nieuwe functie op m’n werk dat ik amper de tijd heb om stil te staan dat we …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/wortelkoekjes/

Waldorf slakuipjes

De feestdagen staan niet echt symbool voor licht of gezond. Calorieën tellen tijdens deze dagen is echt onbegonnen werk. Toch kan je je feestmaal licht inzetten met deze heerlijke slakuipjes gevuld met kip, selder, walnoten, granaatappelpitten en en yoghurt dressing. Kortom een hapje geïnspireerd op de alom bekende waldorf salade en de perfecte lichte hap.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hapjes/waldorf-slakuipjes/

Frittata met gehaktballen, courgette en champignons

Wie kent het niet zo van die dagen dat je echt niet meer weet wat nog op tafel te zetten. En ja, dit komt hier ten huize Elien’s cuisine ook geregeld voor en meestal kan het dan 3 richtingen uitgaan … Ofwel een lasagne uit de supermarkt (normaal hou ik niet van voorgefabriceerd eten maar …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/frittata-gehaktballen-courgette-en-champignons/

Ontbijt parfait met geroosterde ananas en kokos

Wat een prachtige nazomerdagen hebben we de afgelopen dagen gehad! Ontspannen en genieten van dat heerlijke zonnetje stonden centraal, van een warme herfstwandeling in t-shirt tot een zonovergoten fietstochtje. ZA-LIG! Koken, bakken en bloggen stonden even op de tweede plaats. Toch moet een mens eten en deze “bijna” tropische temperaturen hebben mij helemaal geïnspireerd voor …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/ontbijt-parfait-geroosterde-ananas-en-kokos/

Oudere berichten «