Tag archief: Healthy

Waldorf slakuipjes

De feestdagen staan niet echt symbool voor licht of gezond. Calorieën tellen tijdens deze dagen is echt onbegonnen werk. Toch kan je je feestmaal licht inzetten met deze heerlijke slakuipjes gevuld met kip, selder, walnoten, granaatappelpitten en en yoghurt dressing. Kortom een hapje geïnspireerd op de alom bekende waldorf salade en de perfecte lichte hap.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hapjes/waldorf-slakuipjes/

Frittata met gehaktballen, courgette en champignons

Wie kent het niet zo van die dagen dat je echt niet meer weet wat nog op tafel te zetten. En ja, dit komt hier ten huize Elien’s cuisine ook geregeld voor en meestal kan het dan 3 richtingen uitgaan … Ofwel een lasagne uit de supermarkt (normaal hou ik niet van voorgefabriceerd eten maar …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/frittata-gehaktballen-courgette-en-champignons/

Ontbijt parfait met geroosterde ananas en kokos

Wat een prachtige nazomerdagen hebben we de afgelopen dagen gehad! Ontspannen en genieten van dat heerlijke zonnetje stonden centraal, van een warme herfstwandeling in t-shirt tot een zonovergoten fietstochtje. ZA-LIG! Koken, bakken en bloggen stonden even op de tweede plaats. Toch moet een mens eten en deze “bijna” tropische temperaturen hebben mij helemaal geïnspireerd voor …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/ontbijt-parfait-geroosterde-ananas-en-kokos/

Italiaanse maaltijdsoep met pasta, witte bonen en andijvie

De bladeren die vallen en die heel de tuin bezaaien, langer donker, koudere temperaturen … ja ik denk dat de herfst haar intrede heeft gedaan. Niet dat ik dat erg vind, integendeel zelfs! Laat de herfst nu net mijn favoriete seizoen zijn, die van mijn vriend iets minder. Het zweet breekt hem al uit als …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/soep/italiaanse-maaltijdsoep-met-pasta-witte-bonen-en-andijvie/

Geroosterde bloemkool met dadels, za’atar en pijnboompitten

Ik blijf er een zwak voor hebben en dan heb ik het over bloemkool. Net zoals zovelen onder jullie, ben ik opgegroeid met de versie in bechamel saus en is tot op heden nog steeds één van mijn lievelingsgerechten. Het is en het blijft een klassieker en ik hou van klassiekers maar soms kan het geen …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/geroosterde-bloemkool-dadels-zaatar-en-pijnboompitten/

Gevulde tomaten

Wat blijft dit toch zo’n zalige klassieker! En dan heb ik het over “tomate farcie” of op z’n Vlaams gezegd “gevulde tomaten”. Af en toe wordt de tomaat wel eens ingeruild door courgette of aubergine maar het gehakt blijft. Tja, wat wil je met 2 gehaktliefhebbers in huis. Maar ook dat gehakt wordt soms wel …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/gevulde-tomaten/

Salade met appel, koolrabi, rode kool en honing-mosterd dressing

Vorige week heb ik enkele dagen in de Fruittuin van Nederland vertoeft, meer bepaald in het rivierenland in de provincie Gelderland. Veel pittoreske dorpjes, kleine gezellige winkelsteden en prachtige natuur met overal waar je kan zien appel- en perenboomgaarden. Fruit staat hier echt centraal en dat zie je overal van een muziekfestival genaamd Appelpop tot …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/salade-met-appel-koolrabi-rode-kool-en-honing-mosterd-dressing/

Tomaat-Pompoensoep met halloumi croutons

Verse smaakvolle tomaten recht uit de moestuin van m’n schoonouders, daar kan alleen maar een lekker smaakvol gerechtje uit voortvloeien, in dit geval een heerlijke tomatensoep Er gaat toch niks boven zelfgemaakte soep en al zeker niet boven tomatensoep, de oerklassieker. En weet je wat die oerklassieker nog dat tikkeltje beter maakt? Pompoen … Dat …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/soep/tomaat-pompoensoep-halloumi-croutons/

Kardemom koekjes met rozijnen en walnoten

Elien en koekjes … een goed huwelijk kan je dat niet noemen. Ze opeten kan ik als de beste, ze maken dat is een ander paar mouwen. Ik bak nochtans heel graag en veel maar bij koekjes loopt het meestal helemaal mis. Ofwel is het deeg te slap, ofwel plakt bij het uitrollen heel het …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/kardemom-koekjes-met-rozijnen-en-walnoten/

Bananenbrood met kersen

Ik hoef jullie waarschijnlijk niet meer te vertellen wat je allemaal kan maken met  rijpe bananen … milkshakes, ijs, smoothies, pannenkoeken, koekjes … Ben ik nu nog iets vergeten? Ja duh, bananenbrood natuurlijk! De reden waarom ik met veel plezier bananen overrijp laat worden. Bananenbrood blijft één van mijn favoriete tussendoortjes aller tijden, het geeft je …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/bananenbrood-met-kersen/

Oudere berichten «