Tag archief: Feestdagen

Eend op Oosterse wijze met gewokte groenten en noedels

Bye Bye Sinterklaas en nu volle focus op de feestdagen. Tijd om de kerstboom terug boven te halen samen met de lichtjes, slingers, kerstballen … zo gezellig! Als het enkel van mij zou afhangen (serieuze kerstfreak) dan leefden we al een maand in de Kerst vibes … Maar van de boyfriend moest er gewacht worden …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/eend-op-oosterse-wijze-gewokte-groenten-en-noedels/

Gingerbread koekjes

Ik denk dat de speculaas van Sinterklaas ondertussen op is bij iedereen, hier heeft dat niet lang geduurd. Tijd dus voor ander koekje te bakken dat helemaal bij de Kerstperiode past nl. Gingerbread koekjes. Deze koekjes zijn veel kruidiger dan speculaas en dat komt door de speciale “Gingerbread” spices nl. kaneel, gemberpoeder en nootmuskaat. Nootmuskaat …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/gingerbread-koekjes/

Geroosterde kip met champignons en tijm

Ik kon het niet laten, nog een gerechtje voor op het feestmenu. Tja, dat krijg je met een “christmasholic’ als mezelf. Elke kerstverslaafde kent natuurlijk de aflevering van Mr. Bean en zijn kalkoen, ik denk dat je daar niet eens verslaafd aan Kerstmis voor hoeft te zijn. Geïnspireerd door die gevulde kalkoen, heb ik dit …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/geroosterde-kip-met-champignons-en-tijm/

Zalm met witloof, appel en portsaus

Nog 8 dagen en het is kerstavond! Begint jullie menu al wat vorm te krijgen? Een traditioneel stukje kalkoen, een wildstoofpotje of misschien wel een stukje vis?

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/zalm-met-witloof-appel-en-portsaus/

Reeragout met knolselderpuree

Nog 10 dagen tot kerstavond of 17 tot Oudejaarsavond! Hebben jullie al ideetjes voor het menu? Zelf uitgebreid koken of lekker makkelijk fondue of gourmetten. Allebei zijn ze zo leuk en lekker, met het ene kan je echt uitpakken met je kookkunsten maar met het andere kan je zelf “cosy” aan tafel met vrienden en …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/reeragout-met-knolselderpuree/

Kabeljauw met geroosterde wintergroenten en Beurre Blanc

Nog 15dagen en het is kerstavond! Zijn jullie al bezig met het kerstmenu of de decoratie van de tafel? Net zoals in de mode, zijn er ook trends te vinden qua decoratie voor Kerstmis. Dit jaar zijn de trends echt heel uiteenlopend van zachte pastel kleuren tot traditioneel rood, of van “glitz and glamour” tot gewoon …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/kabeljauw-met-geroosterde-wintergroenten-en-beurre-blanc/

Vol-au-vent van fazant

Nog 17 dagen en het is kerstavond! Het aftellen blijft duren en nu ik eindelijk de kerstboom heb mogen zetten is de kerstsfeer compleet. Niets zo gezellig dan een kerstboom in huis met de “twinkelende” lichtjes. Nu nog de cadeautjes voor eronder 😉 De voorbije jaren vond ik mezelf wel vrij origineel altijd met mijn …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/vol-au-vent-van-fazant/

Taartje met ui, radicchio en eend

Nog 19 dagen en het is kerstavond! Ja hier is iemand volop aan het aftellen naar de feestdagen hoor :-), morgen eerst nog Sinterklaas en dan kunnen we de kerstboom weer verwelkomen. Tja, als je mij liet doen, een ware kerst-freak, dan stond de kerstboom hier al begin november. Mijn vriend kan ik daarvan spijtig …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/voorgerecht/taartje-met-ui-radicchio-en-eend/

Taart met cranberry’s, walnoten en mascarponecrème

Nog 20 dagen en het is kerstavond! Ik sla misschien enkele gangen over, nadat ik eergisteren de feesthapjes had gepost, maar ik kon niet wachten om dit “showstopping” dessert te delen. En zeg nu zelf, het dessert is toch altijd iets waar iedereen naar uitkijkt en waar iedereen nog een plaatsje voor bewaart.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/taart-met-cranberrys-walnoten-en-mascarponecreme/

3x feestelijke hapjes

Nog 22 dagen en het is kerstavond dus het wordt bijna tijd om de kerstboom en ballen boven te halen en ons hoofd te breken over de cadeautjes en misschien nog het belangrijkst … het menu! Ikzelf loop al sinds september te denken aan mijn menu en dat is allemaal de schuld van Carrefour :-). …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hapjes/3x-feestelijke-hapjes/

Eendenfilet met sinaas-passievruchtensaus

Normaal is Kerstdag een heel rustige dag voor ons … lang uitslapen, uitgebreid ontbijten, een lange wandeling maken met de hond en een simpel maar toch feestelijk gerechtje op tafel toveren. Dit jaar was iets anders, ik had namelijk een bestelling voor een Frozen taart en als we daarmee iemand kunnen plezieren dan doen we …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/eendenfilet-met-sinaas-passievruchtensaus/

Vanille Panna Cotta met karamelsaus

De pièce de résistance van een feestmenu voor mij is altijd het dessert. Ik zal hier altijd een plaatsje voor vrijhouden, dus liever een stukje vlees minder eten of een kroketje minder zodat ik nog volop van dat dessert kan genieten. Ik vind het altijd moeilijk kiezen welk dessert op het feestmenu moet komen. Het …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/vanille-panna-cotta-met-karamelsaus/

Kip met geroosterde aardpeer, venkel en raapjes & stroopsausje

It’s the most wonderful time of the year …Ik ben echt verzot op Kerstmis en de feestdagen, niet alleen om de langverwachte cadeautjes eindelijk te kunnen openen (zeg maar als een wilde openscheuren 😉 ) maar ook het leuke sfeertje die er hangt de weken vooraf. Traditiegetrouw houden wij op kerstavond gewoon een simpele gourmetavond …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/kip-met-geroosterde-aardpeer-venkel-en-raapjes-stroopsausje/

Kerstkip

Het bekende oliemerk Vandemoortele heeft sinds kort 3 nieuwe kookoliën geïntroduceerd nl. zoete keuken, stoven & bakken en bakken & braden. Deze laatste mocht ik testen en dat doen we altijd met veel plezier. Omdat de feestdagen voor de deur staan had ik mijn zinnen gezet op een gevulde kalkoen …  zo’n typische kerstkalkoen die je …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/kerstkip/

Schelvis met hazelnootkorstje en aardpeerpuree

Jeroen Meus heeft mij weer goed geïnspireerd voor dit gerecht meer bepaald voor het korstje van de vis op basis van boter, panko, champignons, citroensap en hazelnoten. Een perfecte combinatie als je het mij vraagt en geeft een heerlijke smaak aan elk stukje vis. En het leuke hieraan is, het vraagt amper werk en is …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/schelvis-met-hazelnootkorstje-en-aardpeerpuree/

Oudere berichten «

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.