Tag archief: ei

Frittata met radijsjes, asperges en lente-ui

Aangezien de boyfriend een hele week op zakenreis is, wordt dit voor mij een heel gezonde en makkelijke week met veel tijd om te sporten en bloggen. Ik ga dus amper de tijd hebben om hem te missen, of toch een beetje (een beetje veel 🙂 ) Makkelijk en gezond, dat is het thema deze …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/frittata-met-radijsjes-asperges-en-lente-ui/

Quiche met broccoli en gerookte forel

Traditioneel wordt een quiche gemaakt met bladerdeeg. Ik maak echter mijn quiches bijna altijd met filodeeg, dat is veel lichter en iets gezonder dan bladerdeeg. Het leuke aan een quiche is dat je hier volop kan variëren met groenten, vlees, vis … Omdat het momenteel volop broccoli seizoen is, heb ik dit gecombineerd met gerookte …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/quiche-met-broccoli-en-gerookte-forel/

Mayonaise

Mijn moeder en grootmoeder maken altijd zelf hun mayonaise. Ik ben weliswaar opgegroeid met zelfgemaakt mayonaise. Dus ik kon niet achterblijven. En weet je, zelf mayonaise maken is helemaal niet moeilijk. Gewoon alle ingrediënten in een hoge smalle kom doen en mixen maar. En het leuke is dat je zelf kan bepalen hoeveel citroensap je …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/mayonaise/

Pavlova met bosvruchten en bessencoulis

Morgen is het Pasen, en als jullie nog op zoek zijn naar een licht maar lekker dessertje dan is deze Pavlova ideaal. Voor degene die nog nooit van Pavlova hebben gehoord, Pavlova is opgeklopt eiwit met suiker en maizena. Je kan het vergelijken met meringue. Maar door de toevoeging van maizena, krijg je een krokante …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/pavlova-met-bosvruchten-en-bessencoulis/

Vogelnestjes

Voor degene die niet weten wat een vogelnestje is, het is een grote gehaktbal met daarin een gekookt eitje. En hier wordt vaak een tomatensaus bij geserveerd. Ik heb dit gerechtje al eens eerder proberen te maken maar dat is toen compleet de mist ingegaan. Ik kreeg het gehakt maar niet rond het eitje. Maar …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/vogelnestjes/

Mini-frittatas met zoete aardappel

Gisteren waren we nog in Spanje met de tortilla. Vandaag gaan we naar een ander zuiders land nl. Italië met deze mini-frittatas met zoete aardappel. Deze heerlijke eiertaartjes zijn ideaal als lunch of hapje.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/mini-frittatas-met-zoete-aardappel/

Spaanse tortilla

Vandaag een typisch spaans gerecht nl. tortilla. In Spanje staat dit gegarandeerd op elke menukaart. Tortilla is een dikke omelet met aardappel die je zowel warm of koud kan serveren.. Ik voegde nog wat rode paprika, ui en chorizo toe.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/spaanse-tortilla/

Oeufs en Cocotte met zalm en kruidenkaas

Oeufs en Cocotte is een klassiek Frans eiergerecht dat helemaal niet moeilijk is om te maken. Je bereidt een ei au bain marie in een klein potje in de oven. Het leuke aan deze bereiding is dat je volop kan variëren met smaken. Je kan wat spek toevoegen, spinazie, kaas, tomatensaus …. Ik heb gekozen, …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/oeufs-en-cocotte-met-zalm-en-kruidenkaas/

Pannenkoeken met slechts 2 ingrediënten & rode vruchtensaus

Vandaag is het Lichtmis en op deze dag is het een traditie dat er pannenkoeken worden gegeten. En je leest het goed in de titel, deze pannenkoekjes zijn gemaakt met slechts 2 ingrediënten nl. eieren en bananen. Heel makkelijk om te maken en ze smaken heerlijk. Ideaal als je niet veel tijd hebt om te …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/pannenkoeken-met-slechts-2-ingredienten-rode-vruchtensaus/

Wentelteefjes met gebakken appel en speculoos

Wentelteefjes of Pain Perdu is een ideaal ontbijtgerecht om niet meer zo vers brood te verwerken. Ik maakte het iets feestelijker met gebakken appel en speculaas waardoor je het ook als dessert kan serveren.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/wentelteefjes-met-gebakken-appel-en-speculoos/