Tag archief: courgette

Broodje gehaktbal met currysaus en gegrilde courgette

Gehaktballen op het menu … het blijft een feestje voor zowel groot als klein. Of het nu in soep is, met kriekjes of met tomatensaus, we zijn er verzot op hier thuis. Vorige week stonden ze zelfs 2x op het menu, whoops! Eenmaal in een super easy frittata die zo lekker was dat ik binnenkort …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/broodje-gehaktbal-currysaus-en-gegrilde-courgette/

Spaghetti met zoodles, pistachepesto en halloumi

Naast mijn super handige Kitchenaid foodprocessor, heb ik mezelf nog een heel handig keuken “tool” aangeschaft nl. een spiraalsnijder (in de vorm van een enorme puntenslijper) … ideaal voor zoodles (= courgette spaghetti) te maken. Ik heb dit handigheidje ondertussen al 2 maanden met als doel zoodles te maken en vorige week heb ik het …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/spaghetti-met-zoodles-pistachepesto-en-halloumi/

Ricottataart met roosjes van wortel & courgette

Bij Albert Heijn verkopen ze tegenwoordig de kleurrijke regenboog wortelmix. Ik loop al weken rond met deze wortelen in mijn gedachten om hier iets leuk met te maken …. misschien een beetje raar maar ik loop constant aan eten te denken en in mijn gedachten ben ik constant nieuwe receptjes aan het maken … WEIRDO …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/ricottataart-met-roosjes-van-wortel-courgette/

Bloemkoolpizza met pancetta, courgette en muntpesto

Wat je tegenwoordig allemaal met een simpele bloemkool kan maken … ik kan het niet meer bijhouden. Vroeger in mijne tijd šŸ™‚ werd bloemkool gewoon met witte saus klaargemaakt en daar hield het op. Nu gebruiken we deze koolgroente om een gezonde witte saus te maken of we raspen ze heel fijn om als couscous/rijst …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/bloemkoolpizza-met-pancetta-courgette-en-muntpesto/

Beignets van courgette en spruitjes

You hate it or you love it … ik heb het dan over de spruitjes. Ze komen weer stilaan piepen en dat wil zeggen dat de winter weer voor de deur staat. Ik was vroeger een nogal moeilijke eter maar spruitjes dat lustte ik hoor … wel onder 1 voorwaarde dat ze goed toe moes …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/beignets-van-courgette-en-spruitjes/

Courgetti met paprika-cottage cheese saus

Ik ben al een hele tijd verlekkerd op cottage cheese, tegenwoordig staan er gegarandeerd enkele potjes in mijn ijskast. Deze “korrelige” kaas is heerlijk op een rijstkoek met daarop een sneetje kipfilet of kaas.Ā Ik speelde al langer met het idee om er een saus van te maken en combineren met pasta.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/courgetti-met-paprika-cottage-cheese-saus/

Chocolade-Courgette cakejes

Chocoladecake met courgette? Dat kan niet lekker zijn, dacht ik eerst. Toch wordt deze groente vaak in dessertjes gebruikt en dat wilde ik natuurlijk eens uitproberen. Omdat mijn vriend een echte “chocoladeverslaafde” is, heb ik simpele mini-chocoladecakejes gemaakt met daarin een beetje geraspte courgette in verwerkt.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/chocolade-courgette-cakejes/

Courgette-Parmezaan wafeltjes

Ik heb al enkele maanden het wafelijzer van mijn moeder in beslag genomen … Maar ik heb het ijzer nog maar eenmaal bovengehaald om mijn heerlijke zoete maar gezonde havermoutwafels te maken. Net zoals met muffins hoeven wafels niet altijd zoet te zijn, ook hartelijke wafels kunnen lekker zijn en daar zijn courgette-Parmezaans wafeltjes het …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/courgette-parmezaan-wafeltjes/

Polentataart met courgette en pesto

Begin dit jaar heb ik polenta ontdekt, dit jaar heb ik al heel wat ontdekt maar dit is toch wel een van mijn favorietjes. Polenta is een ideaal alternatief voor pasta of aardappelen en is zo veelzijdig dat je er echt alle kanten mee op kunt. Ik hebĀ eerder dit jaar al een lasagne gemaakt met …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/polentataart-met-courgette-en-pesto/

Zomerse frittata

Deze frittata heb ik gemaakt vlak nadat we zijn thuisgekomen van onze lange reis. We wilden terug normaal, voedzaam en gezond eten maar vooral iets simpel … Ā Gelukkig bestaat er dan zoiets als frittata of dikke omelet. Je hoeft enkel maar wat verse groenten te snijden, eitjes klutsen en bakken. Dat kon zelfs een zombie …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/zomerse-frittata/

Oudere berichten «