Tag archief: Comfort Food

Runderstoofpotje met puree van pastinaak en peer

Noem dit runderstoofpotje gerust een stoofpotje meets stoofvlees meets goulash. Ik wist niet goed hoe dit receptje te noemen dus heb ik er maar een runderstoofpotje van gemaakt :-). Zo’n lekker stoofpotje dat extra lekker smaakt wanneer het ijzig koud is … dat hebben we deze winter nog niet echt meegemaakt maar mij hoor je …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/runderstoofpotje-met-puree-van-pastinaak-en-peer/

Chili con carne

Sinds onze Amerika reis staat Chili con Carne op mijn “to cook” lijstje. Overal waar we iets gingen eten, stond Chili (con carne laten ze in Amerika meestal weg) op de menu kaart. Omdat ik vreesde dat dit te pikant zou zijn, ik hou nu eenmaal niet zo van pikant eten en ik had geen …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/chili-con-carne/

Naanpizza met gehakt, groentjes en veel kaas

En we hebben de eerste schoolweek overleefd … dat moet gevierd worden met deze overheerlijk en makkelijk te maken naanpizza. We gebruiken als bodem geen gewone pizzabodem maar naanbrood.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/naanpizza-met-gehakt-groentjes-en-veel-kaas/

Macaroni met ham en courgettesaus

In Amerika, is “Mac and Cheese’ ofwel macaroni met kaas een klassieker. Wij maken macaroni altijd met gekookte ham en kaassaus en natuurlijk kan het krokante korstje niet ontbreken. Ik weet nog goed dat dit gerechtje vroeger vaak op woensdag op tafel stond, een echte feestmaaltijd was dat voor mij. En nu ben ik er …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/macaroni-met-ham-en-courgettesaus/

Aardappel met cottage cheese, lente-ui en radijsjes

Ik ben sinds kort de trotse eigenaar van het vegetarische kookboek “Fourplay” van Marta alias Princess Misia. Ik ben zelf geen vegetarier maar als je de gerechtjes in dit kookboek ziet, dan wil je het direct worden. De recepten worden goed uitgelegd en de foto’s zijn om van te watertanden. Het was een zware opdracht …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/aardappel-met-cottage-cheese-lente-ui-en-radijsjes/

Pasta pesto kip

Gisteren toonde ik jullie hoe je gemakkelijk en snel zelf pesto kan maken. Vandaag gaan we deze Italiaanse saus gebruiken in een heerlijke, simpele pasta met kip. Deze pasta is ideaal na een drukke werkdag en je hebt helemaal geen zin meer om nog lang te moeten koken.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/pasta-pesto-kip/

Risotto met boerenkool en bacon

Risotto wordt dikwijls beschouwd als een ingewikkeld gerecht. Maar om eerlijk te zijn, ik vind er niets moeilijk aan, toch zeker niet aan dit recept dat ik heb geleerd van Jeroen Meus. En omdat februari nog volop het seizoen is van boerenkool, verwerken we deze ubergezonde bladgroente in dit Italiaans rijstgerecht.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/risotto-met-boerenkool-en-bacon/

Perentoetje

Ik had nog enkele sappige doyenne peren in huis en ingredienten voor een crumble die ik met Oudjaar had gemaakt. En zo is dit toetje tot stand gekomen. Het leuke aan dit heerlijke dessertje is dat je er niet veel werk aan hebt en dat het redelijk gezond is.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/perentoetje/

Hete Bliksem

Ik zou niet weten van waar de naam hete bliksem komt. Je denkt misschien dat het een pikant gerecht is. Maar dat is het zeker niet. Het is een simpele maar overheerlijke ovenschotel met gehakt, puree en appelmoes.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/hete-bliksem/