Tag archief: Bijgerecht

Geroosterde pompoen met sesamzaadjes, feta en honing

Je kan er niet meer naast zien, het seizoen van de pompoen is volop losgebarsten. Je ziet ze als versiering in voortuintjes of uitgehold en versierd voor Halloween. Ik zie pompoen echter toch liever in m’n keuken, vooral in de vorm van eten 🙂 … een lekker hartverwarmend pompoensoepje of puree gaat nooit vervelen. Of …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/geroosterde-pompoen-sesamzaadjes-feta-en-honing/

Geroosterde bloemkool met dadels, za’atar en pijnboompitten

Ik blijf er een zwak voor hebben en dan heb ik het over bloemkool. Net zoals zovelen onder jullie, ben ik opgegroeid met de versie in bechamel saus en is tot op heden nog steeds één van mijn lievelingsgerechten. Het is en het blijft een klassieker en ik hou van klassiekers maar soms kan het geen …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/geroosterde-bloemkool-dadels-zaatar-en-pijnboompitten/

Couscoussalade met feta, paprika, erwtjes & granaatappel

Libelle Lekker houdt deze maand een slank- & gezondmaand en organiseert daarvoor een wedstrijdje tussen foodbloggers. Rarara wie doet er ook mee? Ja hoor, “me”! Als Libelle Lekker (een magazine + website) die mij elke dag, week en maand inspiratie geeft zoiets vraagt dan kan je daarop geen nee zeggen. Niet om wekelijks een prijs …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/couscoussalade-met-feta-paprika-erwtjes-granaatappel/

Quinoa salade met kers & abrikoos

Wat een heerlijk weer was het vorige week. Niet te warm of te koud, nog geen vervelende wespen die mij lastigvallen … perfect terrasjesweer voor ons :-). Bij dat heerlijke terrasjesweer hoort natuurlijk ook een zomers gerechtje en ik heb het mezelf lekker gemakkelijk gemaakt, niet enkel door simpele ingredienten te kiezen maar ook door …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/quinoa-salade-met-kers-abrikoos/

Couscous met pompoen, rode kool, venkel en gedroogd fruit

In een werkweek draait het koken bij mij om makkelijk, makkelijker en makkelijkst, natuurlijk ook rond gezonde en voedzame gerechtjes die liefst ook een beetje vriendelijk zijn voor de portemonnee. Dat vergt vaak een beetje voorbereiding en planning … van uitgedokterde boodschappenlijstjes tot een gezellige “schil-snij-portioneer” zondagnamiddag. Van mijn lokaal groentemarktje op zondag voorzie ik …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/couscous-met-pompoen-venkel-en-gedroogd-fruit/

Bloemkoolkroketjes

Als kind was ik al verzot op bloemkool, zowel in witte saus of gewoon afgekookt en verwerkt in een salade. Nu ben ik nog altijd gek op deze groente. De laatste jaren zie ik steeds meer verassende gerechtjes verschijnen met bloemkool, denk maar aan bloemkoolkorst voor een pizza of gezonde bloemkoolrijst. Overlaatst had ik weer …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hapjes/bloemkoolkroketjes/

Salpicao de Frango

Over exact 1 jaar beginnen de Olympische Spelen in Rio. Dus ik dacht, ik zal eens op zoek gaan naar typisch Braziliaanse gerechten, aangezien het land mij vrij onbekend is. En mijn oog is toen gevallen op Salpicao de Frango. Dit is een heel bekende Braziliaanse salade met allerlei groentjes, kip, ham, appel en mayonaise. …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/salpicao-de-frango/