Tag archief: bakken

Muffins met mango en kokos

Wisten jullie dat mango ook mangga wordt genoemd? Dat mango’s groeien aan bomen die behoren tot de pruikeboomfamilie? Tot diezelfde familie behoren ook bomen waaraan cashewnoten en pistachenoten groeien. Dat er wereldwijd 100 verschillende mangorassen zijn verspreid over de tropengordel? Dat mango oorspronkelijk afkomstig is uit India waar zowel de vrucht als boom heilig is? …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/muffins-met-mango-en-kokos/

Shortbread koekjes met geroosterde rabarber & vanilleroom

Whoop Whoop rabarber is back in business en daar ben ik nu eens dolgelukkig mee. Gelukkig worden van zoiets simpel, ja het kan 😄. Ik ben nu eenmaal verzot op rabarber al van kindsbeen af. Niet dat ik zo iemand was dat met een stok rabarber gedoopt in de suiker in de hand liep, nee dat …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/shortbread-koekjes-met-geroosterde-rabarber-vanilleroom/

Chocoladetaart met 2 ingrediënten

Ja, je leest het goed … een chocoladetaart met slechts 2 ingredienten. Wat zou naast chocolade het tweede ingrediënt zijn? Heel simpel, dat zijn eieren. Ik denk dat iedereen deze 2 ingredienten wel standaard in huis hebben, dus deze taart kan je op elk moment van dag maken. Altijd handig als je ineens een “craving” …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/chocoladetaart-met-2-ingredienten/

Pastinaakcake met mascarpone en hazelnoten

Pastinaak in een cake, het klinkt misschien een beetje vreemd maar ik kan jullie garanderen dat het de moeite waard is. Toen ik 2 jaar geleden voor het eerst een wortelcake maakte, had ik toch ook argwaan over groente in een cake. Na amper één hap waren we echter helemaal verkocht, lekker kruidig en de topping …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/pastinaakcake-met-mascarpone-en-hazelnoten/

Financiers met blauwe bessen

Voor het dessertje van vorige week, meer bepaald crème brûlée (zie recept), had ik maar liefst 10 eidooiers nodig. Wat doe je dan met al dat eiwit? Weggooien? Nee, natuurlijk niet! Je zou meringues kunnen maken, of kokosrotsjes of deze “cute” financiers. Op het eerste zicht zien ze eruit als een normaal cakeje met blauwe …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/financiers-met-blauwe-bessen/

Glutenvrij noten-vruchtenbrood

Ik vermoed dat veel mensen zich volop aan het storten zijn op hun goede gezonde voornemens. Zelf doe ik daar absoluut niet aan mee, ik sport sowieso al 6 dagen van de 7 en probeer het hele jaar (redelijk) gezond te eten. Natuurlijk horen daar ook wel eens dipjes bij, vaak hunker ik in de …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/glutenvrij-noten-vruchtenbrood/

Omgekeerde ananascake

Even een blik achter de schermen, ik heb een geweldige vriend die elke dag kritisch mijn gerechtjes proeft en samen hebben wij een chocolade labrador “Loo”. Ondertussen loopt ze hier bijna 5 jaar rond en “I love her to death”. Ze heeft haar eigen karaktertje waarin ik mezelf soms herken … Koppig, over het algemeen …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/omgekeerde-ananascake/

Linzer koekjes met bananenconfituur

Kerstvakantie = bakvakantie! Mijn oven heeft hier de afgelopen dagen overuren geklopt … gingerbread koekjes, pavlova, appelcakejes, noten-vruchtencake en ook deze schattige linzer koekjes die onderdeel waren van mijn kerstcadeautje. Ja, ik blijf de traditie voortzetten om iets zelfgemaakt als cadeau te geven … altijd een schot in de roos!

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/linzer-koekjes-met-bananenconfituur/

Frangipanetaart met pruimenconfituur

Oh yeah, een “real Old School” frangipanetaart … één van mijn lievelingstaarten! Alles met een amandelsmaakje vind ik gewoon lekker … marsepein, kerststol en dus zeker ook een frangipanetaart. Het grappige is dat mijn vriend een ware “degout” heeft van alles met een amandelsmaakje dus  “it’s all mine” als ik zoiets maak 🙂

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/frangipanetaart-met-pruimenconfituur/

Fruittaart

De dag voor de nationale feestdag, kreeg ik een nieuwe challenge van Dr. Oetker met als thema “Nationale feestdag” en “zomers buffet” … Let the brainstorm begin! 🙂

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/fruittaart/

Oudere berichten «