Tag archief: bakken

Speltcake met chocolade, veenbessen en crumble

Hebben jullie ze al gespot? En dan heb ik het over de mooie donkerrode parels ofwel veenbessen. Het enige echte bewijs dat Kersmis op komst is. Wie mijn blogs een beetje volgt, weet gewoon dat ik een Kerst freak ben, het liefst zou ik de kerstboom al een paar weken hebben staan. Helaas volgt de …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/speltcake-chocolade-veenbessen-en-crumble/

Tres Leches cake met citroen en frambozen

Wat heb ik leuke herinneringen aan deze cake! Negen jaar geleden heb ik deze “tres leches” (ofwel cake met drie soorten melk) gegeten op het wondermooie Cuba. Wat een prachtig land met gastvrije mensen, prachtige natuur en stranden, het zwoele Havana, de kleurrijke huizen, de typische oldtimers … ik kan echt eindeloos doorgaan over Cuba. …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/tres-leches-cake-citroen-en-frambozen/

Taart met chai,witte chocolade en hazelnoten

Hoef ik jullie jullie nog te vertellen hoe graag ik bak? Bakken heeft iets rustgevend voor mij, het fascineert me en het is steeds een stukje toveren. Toveren in de zin van hoe enkele ingredienten er doen voor zorgen dat van je plat en soms lopend deegje wat je in de oven stopt er uiteindelijk …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/taart-met-chai-witte-chocolade-en-hazelnoten/

Muffins met mango en kokos

Wisten jullie dat mango ook mangga wordt genoemd? Dat mango’s groeien aan bomen die behoren tot de pruikeboomfamilie? Tot diezelfde familie behoren ook bomen waaraan cashewnoten en pistachenoten groeien. Dat er wereldwijd 100 verschillende mangorassen zijn verspreid over de tropengordel? Dat mango oorspronkelijk afkomstig is uit India waar zowel de vrucht als boom heilig is? …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/muffins-met-mango-en-kokos/

Shortbread koekjes met geroosterde rabarber & vanilleroom

Whoop Whoop rabarber is back in business en daar ben ik nu eens dolgelukkig mee. Gelukkig worden van zoiets simpel, ja het kan 😄. Ik ben nu eenmaal verzot op rabarber al van kindsbeen af. Niet dat ik zo iemand was dat met een stok rabarber gedoopt in de suiker in de hand liep, nee dat …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/shortbread-koekjes-met-geroosterde-rabarber-vanilleroom/

Chocoladetaart met 2 ingrediënten

Ja, je leest het goed … een chocoladetaart met slechts 2 ingredienten. Wat zou naast chocolade het tweede ingrediënt zijn? Heel simpel, dat zijn eieren. Ik denk dat iedereen deze 2 ingredienten wel standaard in huis hebben, dus deze taart kan je op elk moment van dag maken. Altijd handig als je ineens een “craving” …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/chocoladetaart-met-2-ingredienten/

Pastinaakcake met mascarpone en hazelnoten

Pastinaak in een cake, het klinkt misschien een beetje vreemd maar ik kan jullie garanderen dat het de moeite waard is. Toen ik 2 jaar geleden voor het eerst een wortelcake maakte, had ik toch ook argwaan over groente in een cake. Na amper één hap waren we echter helemaal verkocht, lekker kruidig en de topping …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/pastinaakcake-met-mascarpone-en-hazelnoten/

Financiers met blauwe bessen

Voor het dessertje van vorige week, meer bepaald crème brûlée (zie recept), had ik maar liefst 10 eidooiers nodig. Wat doe je dan met al dat eiwit? Weggooien? Nee, natuurlijk niet! Je zou meringues kunnen maken, of kokosrotsjes of deze “cute” financiers. Op het eerste zicht zien ze eruit als een normaal cakeje met blauwe …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/financiers-met-blauwe-bessen/

Glutenvrij noten-vruchtenbrood

Ik vermoed dat veel mensen zich volop aan het storten zijn op hun goede gezonde voornemens. Zelf doe ik daar absoluut niet aan mee, ik sport sowieso al 6 dagen van de 7 en probeer het hele jaar (redelijk) gezond te eten. Natuurlijk horen daar ook wel eens dipjes bij, vaak hunker ik in de …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/glutenvrij-noten-vruchtenbrood/

Omgekeerde ananascake

Even een blik achter de schermen, ik heb een geweldige vriend die elke dag kritisch mijn gerechtjes proeft en samen hebben wij een chocolade labrador “Loo”. Ondertussen loopt ze hier bijna 5 jaar rond en “I love her to death”. Ze heeft haar eigen karaktertje waarin ik mezelf soms herken … Koppig, over het algemeen …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/omgekeerde-ananascake/

Oudere berichten «