Tag archief: bacon

Doperwten-avocadosoep met geitenkaas en bacon

We naderen nu toch het eind van de maand en ik had toch stiekem gehoopt om de voorbije maand de BBQ al eens te kunnen aansteken. Helaas daarvoor blijft het te fris en deze week wordt niet veel beter, ipv de BBQ boven te halen, haal ik mijn soeppot nog maar eens boven om dit …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/soep/doperwten-avocadosoep-met-geitenkaas-en-bacon/

Healthy Fast Food Friday : Wraps met zalm, guacamole en bacon

Avocado is voor mij de ontdekking van 2015. Ik had deze vrucht al wel eens eerder gegeten maar ik vond de smaak steeds tegenvallen en de textuur veel te papperig. Maar nu ben ik er achter … je moet de avocado gewoon een beetje pimpen met een paar simpele ingrediënten zoals ui, limoensap, peper en …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/healthy-fast-food-friday-wraps-met-zalm-guacamole-en-bacon/

Pasta Carbonara met spruitjes en bacon

Pasta met ei, kaas en spek dat zijn de ingredienten van een carbonarasaus. Deze traditionele saus wordt normaal gemaakt met de Italiaanse Pecorino kaas en het Italiaans Pancetta spek. Ik denk dat de persoon die deze saus heeft uitgevonden zich zal omdraaien in zijn graf als hij mijn ingredienten ziet voor mijn versie van “alla …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/pasta-carbonara-met-spruitjes-en-bacon/

Bloemkoolpuree met gehaktballen, bacon en salie

Nu de herfst stilletjes zijn intrede doet, wordt het ook weer tijd om heerlijk comfort food op tafel te toveren. Als ik aan comfort food denk, dan denk ik aan stoofpotjes, makkelijke ovenschotels en stoemp (stampot). Maar waar ik dan vooral aan denk, is eten dat je makkelijk vanuit je luie zetel kan opeten terwijl …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/bloemkoolpuree-met-gehaktballen-bacon-en-salie/

Gourmet Hotdog met mais, ananas en bacon

Gourmet hotdogs is één van de trends van de afgelopen maanden. Geen gewone hotdogs meer met een simpele worst tussen een broodje afgewerkt met een ruime hoeveelheid mosterd, mayonaise of ketchup … nee hotdogs worden naar een iets hoger “culinair” niveau gebracht.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/gourmet-hotdog-met-mais-ananas-en-bacon/

Gnocchi met tuinbonen en bacon

Het is weer volop het seizoen van de prinsessenboontjes, erwtjes, snijbonen, tuinbonen … Deze laatste zag ik vorige week op ons lokaal zondagmarktje liggen. Ik heb een hele week liggen nadenken wat ik eens zou kunnen maken met tuinbonen aangezien ik deze nog nooit had gebruikt. Een hele week heb ik op Pinterest, kookboekjes en …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/gnocchi-met-tuinbonen-en-bacon/

Quinoa met erwtjes, bacon en citroen-honing dressing

We hebben weer de laatste dag van de week gehaald! Wat gaan de weken tegenwoordig toch vlug voorbij … sinds ik 4/5 werk vliegt de week voorbij. Aangezien ik nu 4/5 werk, heb ik nog meer tijd om te koken en om aan de blog te werken … I love it!! Maar een vrijdag blijft …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/quinoa-met-erwtjes-bacon-en-citroen-honing-dressing/

Caesar Salad

Ik dacht altijd dat een Caesar salade vernoemd was naar Julius Caesar. Maar dat is dus niet het geval. Een Italiaanse chef die in Amerika werkte heeft de salade naar zichzelf genoemd. De originele salade bestond uit 8 ingredienten waaronder sla, ei, croutons, worchestershiresaus …. Ik heb in mijn versie nog wat ansjovis, kip en …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/caesar-salad/

Risotto met boerenkool en bacon

Risotto wordt dikwijls beschouwd als een ingewikkeld gerecht. Maar om eerlijk te zijn, ik vind er niets moeilijk aan, toch zeker niet aan dit recept dat ik heb geleerd van Jeroen Meus. En omdat februari nog volop het seizoen is van boerenkool, verwerken we deze ubergezonde bladgroente in dit Italiaans rijstgerecht.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/risotto-met-boerenkool-en-bacon/

Salade Liegeoise

Salade Liegoise of Luikse salade is een echte klassieker in de Belgische keuken. De basis ingredienten van deze salade zijn groene boontjes, aardappelpartjes en spek. Ik heb er nog een gepocheerd eitje bij geserveerd zodat het een echte (gezonde) maaltijdsalade werd.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/salade-liegeoise/

Oudere berichten «