Tag archief: Aardpeer

Soep van geroosterde aardpeer en zoete aardappel

Deze soep bomvol smaak stond op mijn Oudejaarsmenu van vorig jaar. Mits enige twijfel had ik deze soep op het menu gezet, zelf ben ik er verzot op maar de smaak is niet alledaags dus daarom mijn twijfels om ze op mijn menu te zetten. Normaal hou ik niet van risico’s, zeker niet als mijn …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/soep/soep-van-geroosterde-aardpeer-en-zoete-aardappel/

Kip met geroosterde aardpeer, venkel en raapjes & stroopsausje

It’s the most wonderful time of the year …Ik ben echt verzot op Kerstmis en de feestdagen, niet alleen om de langverwachte cadeautjes eindelijk te kunnen openen (zeg maar als een wilde openscheuren ­čśë ) maar ook het leuke sfeertje die er hangt de weken vooraf. Traditiegetrouw houden wij op kerstavond gewoon een simpele gourmetavond …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/kip-met-geroosterde-aardpeer-venkel-en-raapjes-stroopsausje/

Schelvis met hazelnootkorstje en aardpeerpuree

Jeroen Meus heeft mij weer goed ge├»nspireerd voor dit gerecht meer bepaald voor het korstje van de vis. Het is een korstje op basis van boter dat je mixt met panko en smaakmakers zoals kruiden en geroosterde noten. Het gemixte mengsel rol je plat en dient minstens 2h lang te harden in de koelkast. Het …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/schelvis-met-hazelnootkorstje-en-aardpeerpuree/

Stoemp van aardpeer met grijze garnalen en gepocheerd ei

Enkele weken geleden heb ik voor het eerst aardpeer gegeten. Ik was aangenaam verrast door de zoete zachte smaak van deze vergeten groente. Omdat het momenteel nog volop het seizoen is van de aardpeer, wilde ik deze groente ook eens in mijn eigen keukentje uitproberen. Ik heb er een heel simpele maar overheerlijke stoemp van …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/stoemp-van-aardpeer-met-grijze-garnalen-en-gepocheerd-ei/