Tag archief: Aardappelen

Aardappelsalade met asperges, gerookte zalm en hazelnoot dukkah

Dit ziet er een doodnormale aardappelsalade met asperges en zalm uit … maar dat is “ie” zeker niet en dat komt allemaal door de “dukkah”. Vind ik altijd leuk, van iets doodnormaal en alledaags toch iets speciaal maken en zo in contact komen met andere keukens en smaken. Met dukkah, dompelen we ons helemaal in …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/aardappelsalade-met-asperges-gerookte-zalm-en-hazelnoot-dukkah/

Kalfsstoofpotje met schorseneren

Geen betere dag als vandaag  om een stoofpotje klaar te maken. We hebben tijd omdat het een feestdag is en de eerste vriestemperaturen zijn een feit dus ideaal stoofpotjes weer. Net zoals het stoofpotje van vorige week is ook hier weer het geheim … tijd, iets wat we op deze vrije dag zeker zullen hebben.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/kalfsstoofpotje-met-schorseneren/

Lamsfilet met Za’atar & Skordalia

Lam in oktober? Dat is toch iets voor Pasen? Dat denken jullie nu waarschijnlijk? Dat dacht ik ook toen ik vorige maand een uitnodiging kreeg om een workshop te volgen rond “Scottish Lamb”. Daar kon ik geen nee op zeggen omdat dit de ideale kans was om lamsvlees wat beter te leren kennen en de …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/lamsfilet-met-zaatar-skordalia/

Thaise rode curry met scampi’s en krieltjes

Vorige week donderdag was een “me, myself and I” dagje, elke donderdag heb ik mijn vrije dag maar vorige week heb ik er extra hard van genoten. Sinds de aanslagen op de luchthaven is het extreem druk op mijn werk met veel overuren, frustraties en stress. Doodop was ik op woensdagavond toen ik mijn pc …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/thaise-rode-curry-met-scampis-en-krieltjes/

Tonijnaardappelkoekjes

Heb je de vorige dag te veel puree gemaakt? Mij overkomt het elke keer. Gooi de puree zeker niet weg, de volgende dag kan je de puree verwerken in deze heerlijke en vlug te bereiden tonijnaardappelkoekjes. Deze koekjes zijn ideaal als lunch of avondmaal, serveer er salade bij en je hebt direct een voedzame maaltijd. …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/tonijnaardappelkoekjes/

Hete Bliksem

Ik zou niet weten van waar de naam hete bliksem komt. Je denkt misschien dat het een pikant gerecht is. Maar dat is het zeker niet. Het is een simpele maar overheerlijke ovenschotel met gehakt, puree en appelmoes.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/hete-bliksem/