«

»

Bericht afdrukken

Zelfgemaakte pasta

Zelf pasta maken is tegenwoordig niet moeilijk meer met de keukenmachines en pastamachines die op de markt zijn. Ik heb zelf een Kitchenaid met pastaset, dus zelf pasta maken is een plezier voor mij. Heb je geen keukenmachine, dan kan je het deeg ook manueel maken, je hebt dan ineens je workout voor die dag gehad. Maar om er uiteindelijk pastavellen en spaghetti van te maken, heb je een pastamachine nodig (of je moet het heel dun kunnen uitrollen met een deegrol) . Dit verkopen ze tegenwoordig bij o.a. Casa en Bol.com tegen zeer democratische prijzen.

pasta
Ik geef toe, zelf pasta maken is iets tijdrovender dan een pakje spaghetti opendoen en gewoon afkoken. Maar geloof mij, de smaak van zelfgemaakte pasta, daar kan een pakje spaghetti lang niet aan tippen.

Pastadeeg bestaat maar uit 2 hoofdingrediënten nl. meel en eieren (+ een beetje zout en olijfolie). Gebruik geen gewoon meel maar pastameel van durum tarwe ofwel grano duro, dit pastameel is grof van structuur.
Je kan dit meel kopen bij o.a. Delhaize (merk De Cecco – Semola).

Reken steeds per persoon 100gr pastameel + 1ei

Ingrediënten ( 4 personen)

  • 400gr pastameel
  • 4 eieren
  • snuifje zout
  • 1 el olijfolie

Bereidingswijze

Doe alle ingredienten in een mengkom en laat de keukenmachine dit 10min kneden tot je een vaste deeg krijgt. (Je zou dit ook met de hand kunnen kneden)
Maak er een deegbal van, pak het in huishoudfolie in en leg 15min in de koelkast.

pasta

Verwerk nu het deeg met je pastamachine tot je lasagnevellen of spaghetti hebt.

pasta

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/zelfgemaakte-pasta/

1 ping

  1. Zalmravioli met yoghurt-ricotta sausje » Elien's cuisine

    […] « Zelfgemaakte pasta […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Je mag deze HTML-tags en attributen gebruiken: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.