«

»

Bericht afdrukken

Spaanse tortilla

Vandaag een typisch spaans gerecht nl. tortilla. In Spanje staat dit gegarandeerd op elke menukaart. Tortilla is een dikke omelet met aardappel die je zowel warm of koud kan serveren.. Ik voegde nog wat rode paprika, ui en chorizo toe.

Tortilla
Als je van plan bent om een tapasavond of een brunch te houden, dan is dit een ideaal gerechtje. Je kan het namelijk makkelijk op voorhand maken.
Je hoeft natuurlijk geen tapasavond te houden om dit te maken. Maak het als lunch of avondmaal en serveer er een slaatje bij.

Ingrediënten

  • 5 eieren
  • 4 kleine aardappelen (of 2 grote)
  • 100gr chorizo
  • 1 rode paprika
  • 1 halve ui
  • Een handvol geraspte kaas
  • Scheutje melk
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Extra nodig : springvorm of taartvorm

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en kook gaar in gezouten water. Giet de aardappelen af en zet even apart.
Verwijder de zaadlijsten en zaadjes van de paprika. Snij de paprika in kleine blokjes.

Snij de chorizo in kleine blokjes.
Pel de ui en snij fijn.

Verhit een klein stoofpotje met een scheutje olijfolie. Stoof de ui hierin glazig.
Snij terwijl de aardappelen in kleine blokjes.

Meng de gestoofde ui met de paprikablokjes en chorizoblokjes.
Kluts de eieren met een beetje peper en zout en een scheutje melk.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg op de bodem van de springvorm bakpapier. Of vet de vorm in met een beetje olijfolie.

Verdeel het mengsel van ui-paprika-chorizo op de bodem van de springvorm (of taartvorm). Leg hierop de aardappelblokjes en giet hierover het eiermengsel. Strooi hierover nog een handvol geraspte kaas.

Tortilla

Schep op de bodem van de springvorm het ui-paprika-chorizo mengsel. Leg hierop de aardappelblokjes

Zet de tortilla in de oven en laat ongeveer 30min bakken.
Haal de tortilla uit de oven en laat even afkoelen. Snij in porties en serveer.

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/spaanse-tortilla/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Je mag deze HTML-tags en attributen gebruiken: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.