«

»

Bericht afdrukken

Sla kuipjes met Thaise gehaktballen

Van mijn voornemens om dit jaar iets meer Aziatische gerechtjes klaar te maken, is nog niet veel van in huis gekomen. Er is nu eenmaal nog zo veel dat ik wil klaarmaken en uitproberen … maar nu ben ik mij echt gaan bezighouden met het uitzoeken van “Asian” receptjes en deze te testen. De laatste dagen hebben we dus echt onze grenzen verlegd 🙂

thaise gehaktballen slaschuitjes-4

Om grenzen te verleggen moet je rustig beginnen en dan zijn deze sla kuipjes met Thaise gehaktballen ideaal als start. Je gebruikt doodsimpele ingredienten, je voegt hieraan wat chilisaus, vissaus en gember toe en de smaak wordt helemaal anders.
Normaal eet ik echt niet graag pikant eten, maar als je het zelf maakt dan bepaal je dit zelf. Hou je echt van pikant eten, voeg dan iets meer chilisaus toe.

Naast dat deze slakuipjes super lekker zijn, ze zijn dan ook nog eens heel makkelijk te maken en vlug klaar. WIN-WIN-WIN. Om tijd te besparen, koop je gewoon al in de supermarkt fijngesneden/geraspte wortel en kool.

thaise gehaktballen slaschuitjes-4

Ingrediënten gehaktballen (4 personen)

  • 500gr gehakt (ik gebruikte kipgehakt)
  • 3 sjalotten
  • 1 teentje look
  • 1kl sriracha saus (of 1kl chilisaus)
  • 1,5kl vissaus
  • 1kl gember (geraspt)
  • 2kl citroensap
  • 2el (zoete) chilisaus
  • Zout
  • Olie

Ingrediënten sla raps

  • Sla (ik gebruike mini Romaine sla)
  • 300gr coleslaw mix (wortel, witte kool, rode kool)
  • 1 sjalot
  • 4el griekse yoghurt
  • 1el mayonaise
  • 4el (zoete) chilisaus
  • 1el citroensap
  • Zout

Bereidingswijze gehaktballen

Pel de look en sjalot, hak fijn.

Meng het gehakt met de fijngehakte look, sjalot, vissaus, gember, sriracha saus (of 1kl chilisaus), citroensap en een snuifje zout. Meng goed.

Verhit alvast een pan met een ruime scheut olie.

Rol kleine gehaktballetjes van het gehaktmengsel.

Bak de balletjes op een hoog vuur zodat ze een mooi goudbruin korstje krijgen. Draai ze op tijd om.
Als ze een mooi korstje hebben, zet het vuur dan zachter zodat ze ook binnenin kunnen garen.
(ondertussen kan je de coleslaw maken)

Bereidingswijze Sla wraps

Ofwel koop je in de winkel al een pakje voorgesneden wortel, witte en rode kool. Ofwel rasp je enkele wortelen en snij je 1/4 witte kool en 1/4 rode kool heel fijn.
Pel ook de sjalot en hak fijn.

Doe de groenten en sjalot in een kom en meng al even.

Meng de yoghurt, mayonaise, chilisaus, zout en citroensap.
Doe bij de groenten en meng goed.

Was de sla en haal 1 voor 1 voorzichtig de slabladeren eraf

Afwerking

Zodra de gehaktballetjes gaar zijn, haal uit de pan en doe ze in een kommetje.
Doe hierbij 4el zoete chilisaus en meng voorzichtig.

Vul de sla kuipjes met 1 a 2el van de coleslaw, leg hierop 2 gehaktballetjes.
Doe hetzelfde met de overige kuipjes en gehaktballetjes.

Serveer direct.

Smakelijk

thaise gehaktballen slaschuitjes-4

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/sla-kuipjes-met-thaise-gehaktballen/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Je mag deze HTML-tags en attributen gebruiken: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


(verplicht)