«

»

Bericht afdrukken

Let’s BBQ : Bruschetta met kruidenboter & Mini-kipsate

Een stukje stokbrood met daarop een beetje kruidenboter, een sneetje mozzarella en dat laten smelten op de BBQ … Yummy !! Dat samen met een mini-kipsate als hapje bij een BBQ om de eerste honger te stillen en de avond goed in te zetten.

BBQ voorgerecht-1

BBQ voorgerecht-1

Ingrediënten Kruidenboter

  • 250gr roomboter (op kamertemperatuur)
  • 1 sjalot
  • 1 teentje look
  • Peterselie
  • Peperen zout

Ingrediënten Bruschetta ( 4 personen)

  • 1 stokbrood of afbakbrood
  • 1 bol mozzarella
  • Kruidenboter

Ingrediënten Mini-kipsate (4 personen)

  • 2 kipfilets
  • 2el graanmosterd
  • 1el honing
  • 1el citroensap
  • 1el olijfolie
  • Peper en zout
  • Extra > satestokjes

Bereidingswijze Kruidenboter

Hak de sjalot, look en peterselie fijn.

Doe de boter in de mengkom van je keukenmachine en voeg hierbij de fijngehakte sjalot, look en peterselie toe.
Laat de keukenmachine/mixer de boter goed mengen

Schep de kruidenboter op een ruime vel huishoudfolie en rol op in de folie.
Leg de boter in de koelkast zodat deze kan uitharden.

 

BBQ voorgerecht-1 BBQ voorgerecht-1 BBQ voorgerecht-1

Bereidingswijze Bruschetta’s

Als je gebruik maakt van afbakbrood, bak deze dan eerst af en laat afkoelen.

Snij het stokbrood in dunne schijfjes.
Besmeer ze met de kruidenboter en leg hierop een dun schijfje mozzarella.
Bak de bruschettas enkele minuten op de BBQ. Hou deze goed in de gaten omdat de onderkant vlug zwart wordt.

Bereidingswijze Kipsate

Snij de kipfilets in kleine blokjes.

Maak met de overige ingrediënten de marinade. Meng alles goed.
Leg hierin de blokjes kip en laat enkele uren marineren.

Rijg net voor het bakken enkele stukjes kip op een satestokjes.
Leg de kipsates  op de bbq en laat bakken tot ze gaar zijn. Draai ze regelmatig om.

BBQ voorgerecht-1

Tip voor de kipsate : maak de marinade al in de ochtend en laat de kip hierin marineren

Laat het smaken!

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/lets-bbq-bruschetta-met-kruidenboter-mini-kipsate/

1 ping

  1. Borrelbrood met kruidenboter en mozzarella » Elien's cuisine

    […] kruidenboter (je kan dit eventueel zelf maken > zie recept) […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


(verplicht)

Je mag deze HTML-tags en attributen gebruiken: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>